Etiopia Banko Gotiti – Arabica

Descrizione

Etiopia Yirgacheffe Banko Gotiti proviene da aziende agricole a conduzione familiare organizzate attorno alla cooperativa Banko Gotiti situata nel villaggio di Banko Gotiti nel distretto meridionale di Gedeb nella zona di Gedeo, in Etiopia.

La cooperativa è stata fondata nel 2012 come entità separata dalla più grande Cooperativa Worka e conta attualmente circa 300 membri. La Cooperativa Banko Gotiti è ben nota per la migliore selezione di ciliegie di caffè in Etiopia.

Le ciliegie mature vengono accuratamente selezionate e immediatamente poste su letti rialzate costruite in modo tale da garantire una corretta circolazione dell’aria e il controllo della temperatura per un processo di essiccazione ottimale. Le ciliegie vengono immagazzinate in un magazzino locale dopo che l’umidità è stata ridotta tra l’11,5 e il 12%, quindi trasportate ad Addis Abeba dove il caffè viene preparato ed esportato.

Consiglio dei nostri coffee expert: per Estrazioni in V60 o Chemex.