PENSAVO FOSSE CAFFÉ.. INVECE ERA UNO SPECIALTY Monorigine Specialty

Immagina un sabato mattina, o il primo giorno libero dopo tutta la tua settimana di lavoro.
Finalmente puoi prenderti tutta la calma del mondo per fare le cose senza fretta.
Finalmente ti puoi preparare un buon caffè con calma, per te, per il partner, per la tua famiglia, un caffè che riempia la casa di quello splendido aroma che sa di relax.
Lo Specialty Coffee è il caffè di qualità più alta.
I sapori più intensi e complessi, un profilo aromatico unico.
Anche per occasioni importanti, come cene in famiglia o compleanni, è sicuramente la scelta più adatta ed è anche il caffè che si adatta meglio ad abbinamenti.
Si definiscono Specialty quei chicchi di caffè verde di alta qualità, che dopo la
tostatura e in estrazione, rivelano delle note aromatiche e gustative particolari e
complesse.
Sono caffè che rimangono sul mercato per un determinato periodo e non posso essere riprodotti l’anno successivo.

La definizione “Specialty Coffee” nasce a partire dalla piantagione: qui si fanno
scelte relative a pratiche agricole, varietà botaniche, processi post raccolta che
consentano di creare dei profili di tazza specifici.
Un caffè viene definito tale in base al punteggio ottenuto nella scheda di valutazione prevista dal protocollo di cupping (l’assaggio con metodo alla brasiliana) della SCA (Specialty Coffee Association): se il punteggio è di almeno 80 punti (a un massimo di100), allora possiamo definire un caffè “Specialty”.

Vi presentiamo
PENSAVO FOSSE CAFFÉ.. INVECE ERA UNO SPECIALTY

Non si tratta semplicemente di bere un caffè.
Si tratta di scoprire qualcosa di nuovo e di lasciarsi sorprendere.
La nera bevanda ci avvolge nella sua complessità, un universo di profumi ci travolge.
Lo Specialty Coffee è un viaggio intrigante e misterioso alla scoperta di sapori inaspettati dove poco per volta ci vengono svelate tutte le mille sfaccettature del caffè e le nostre percezioni vengono completamente stravolte